A Chapada dos Veadeiros oferece uma cena gastronômica surpreendente concentrada principalmente em Alto Paraíso, a base principal dos turistas. A cidade combina sabores tradicionais do cerrado com culinária contemporânea, oferecendo desde pratos típicos com pequi até bistrôs gourmet.
Para turistas hospedados em Alto Paraíso, este guia apresenta os restaurantes essenciais da cidade e arredores. Cada estabelecimento oferece atmosfera especial, desde opções econômicas até experiências gastronômicas sofisticadas no coração da Chapada dos Veadeiros.
1. Jambalaya Espaço Gastronômico (Alto Paraíso)
Um dos restaurantes mais refinados de Alto Paraíso, oferece menu gourmetizado em ambiente sofisticado. O espaço à luz de velas cria atmosfera aconchegante para experiências gastronômicas especiais no coração da cidade.
Especialidades: Culinária francesa com toques contemporâneos. Menu elaborado que combina técnicas clássicas com ingredientes locais do cerrado.
Atmosfera: Decoração elegante, iluminação intimista e alguns dias da semana conta com banda ao vivo. Ambiente romântico ideal para casais.
Localização: Alto Paraíso de Goiás, na área central.
2. Na Mata (São Jorge)
Comandado pela renomada chef brasiliense Mara Alcamim, o Na Mata é destaque gastronômico da Vila de São Jorge. Situado às margens do rio, o ambiente aberto em meio às árvores surpreende com brasas ao ar livre e técnicas que vão da parrilla à defumação.
Especialidades: Frango caipira do cerrado cozido no molho com cajuzinho, arroz de pequi, polenta cremosa com rabada finalizada na lenha e costela cozida à baixa temperatura.
Experiência única: O fogo como protagonista em todas as preparações, criando sabores defumados únicos da região.
Funcionamento: Quarta a domingo, das 12h às 18h.
3. Lobo Guará Bistrô (Alto Paraíso)
Destaca-se pela cozinha autoral e inventiva na área urbana de Alto Paraíso. O restaurante tem mesas e cadeiras de madeira e até balcão com balanços, mostrando pegada descontraída da casa.
Especialidades: Drinques refrescantes como Bloody Guava Mary com ketchup de goiaba, camarão com catupiry empanado, parmegiana de tilápia, cortes nobres como prime rib e hambúrgueres suculentos.
Atmosfera: Ambiente descontraído com decoração em madeira e vista deslumbrante. Perfeito para almoços e jantares em família ou amigos.
Funcionamento: Quarta e quinta a partir das 18h; sexta a domingo a partir das 13h30.
4. Poeira (Alto Paraíso)
Hub cultural inaugurado no espaço do antigo Sintropia, oferece experiências que resgatam memórias afetivas. Menu assinado pelo chef Marcos Nery e drinques do mixologista Nitay Pontes valorizam sabores do cerrado.
Especialidades: Culinária autoral que explora ingredientes regionais em preparações contemporâneas. Carta de drinques elaborados com frutas e especiarias locais.
Diferenciais: Oca Cultural para shows, empório com produtos artesanais e adega com vinhos selecionados.
Conceito: Mais que restaurante, é espaço de vivência cultural completa em Alto Paraíso.
5. Cravo e Canela (Alto Paraíso)
Bistrô 100% plant based localizado na Avenida Ary Ribeiro Valadão Filho, principal rua turística de Alto Paraíso. Cardápio diverso onde o balanceamento nutricional de cada refeição é meticulosamente planejado.
Especialidades: Culinária vegana elaborada com pratos bem servidos e saborosos. Opções criativas que agradam até não-veganos.
Diferencial: Proposta sustentável com ingredientes locais e preparações que respeitam o meio ambiente. Ideal para quem busca alimentação consciente.
Localização: Avenida principal de Alto Paraíso, fácil acesso e estacionamento.
4. Cozinha do Cavaleiro (São Jorge)
Localizada na histórica Casa de Cultura Cavaleiro de Jorge, combina tradição e inovação em espaço que exalta a cultura local. Sob comando dos chefs Lui e Luciana Veronese, apresenta cozinha de raiz com toques modernos.
Especialidades: Ingredientes regionais do cerrado e rica gastronomia goiana e brasileira. Destaque para preparações que valorizam a culinária tradicional com apresentação contemporânea.
Diferencial: Ambiente acolhedor decorado com elementos culturais marcantes, música ao vivo com artistas locais e nacionais.
Experiência: Combinação perfeita de boa comida, história e vivências culturais da Chapada.
5. Jambalaya Espaço Gastronômico (Alto Paraíso)
Um dos restaurantes mais refinados de Alto Paraíso, oferece menu gourmetizado em ambiente sofisticado. O espaço à luz de velas cria atmosfera aconchegante para experiências gastronômicas especiais.
Especialidades: Culinária francesa com toques contemporâneos. Menu elaborado que combina técnicas clássicas com ingredientes locais.
Ambiente: Decoração elegante, iluminação intimista e alguns dias da semana conta com banda ao vivo.
Recomendação: Ideal para jantares especiais. Sugerimos reserva antecipada, especialmente em feriados e alta temporada.
6. Buritis (Alto Paraíso)
Referência em custo-benefício na cidade, o Buritis oferece duas porções de massa com temperos do cerrado por apenas R$ 25. Localizado na área central, é frequentado tanto por turistas quanto moradores locais.
Especialidades: Buffet de massas com temperos regionais, pratos executivos bem servidos e opções vegetarianas.
Diferencial: Preços acessíveis sem comprometer a qualidade. Ideal para quem quer economizar sem abrir mão de uma boa refeição.
Público: Popular entre mochileiros e famílias que buscam refeições econômicas em Alto Paraíso.
7. Rancho do Waldomiro
Praticamente um patrimônio da Chapada dos Veadeiros, localizado no km 19 da GO-239, entre Alto Paraíso e São Jorge. Famoso pela autêntica matula, considerada a melhor da região.
Especialidade: Matula – prato típico dos tropeiros, conhecido como “feijoada do cerrado”. Leva carne de sol, linguiça caseira, carne de lata, feijão branco, temperada com cúrcuma e servida na folha de bananeira.
Acompanhamentos: Paçoca de carne seca, abóbora cozida, mandioca frita, arroz e extensa carta de cachaças e licores artesanais produzidos no local.
Valores: Prato feito por R$ 25 ou “coma à vontade” por R$ 35.
7. Moringa Gastronomia (São Jorge)
Surpresa gastronômica localizada no caminho da Cachoeira do Segredo. Restaurante simples e acolhedor situado em casinha “no meio do nada” que recepciona com atendimento especial e preço justo.
Especialidades: Galinhada com pequi e arroz da roça com linguiça e couve crocante, baião de dois, ancho serenado, filé de pirarucu e nhoque de banana da terra.
Sobremesa: Crème brûlée de doce de leite, finalização perfeita para a experiência.
Funcionamento: Quinta a segunda, das 12h30 às 18h.
8. Vendinha 1961 (Alto Paraíso)
Bar e restaurante tradicional de Alto Paraíso que funciona durante o dia como restaurante buffet e à noite como point com música ao vivo. Localizado na avenida principal, é parada obrigatória para visitantes e moradores.
Especialidades: Buffet de almoço variado, famosos pastéis super recheados, chopp artesanal, drinks elaborados e pratos com música ao vivo.
Atmosfera: Durante o dia ambiente familiar para refeições; à noite vira point animado com música ao vivo em espaço rústico com área externa.
Diferencial: Versatilidade que atende desde almoços familiares até noitadas animadas no centro de Alto Paraíso.
Pratos Típicos Imperdíveis
Matula
Considerada a “feijoada do cerrado”, era o principal alimento dos peões no século passado. Leva carne de sol, linguiça, carne de lata, feijão branco e farinha de mandioca, cozida por 4 horas.
Galinhada com Pequi
Frango ou galinha caipira cozido junto com arroz temperado com cúrcuma, acrescido de lascas de pequi e gueroba. Prato tradicional insuperável de Goiás.
Arroz com Pequi
Fruto típico do cerrado preparado com óleo, alho, cebola, arroz e finalizado com pimenta e cheiro verde. Sabor marcante e característico da região.
Informações Práticas
Faixas de Preço
Econômico: Pratos feitos a partir de R$ 18 (Buritis, restaurantes caseiros) Intermediário: Pratos entre R$ 30-60 (maioria dos restaurantes) Premium: Experiências gastronômicas até R$ 150 (Jambalaya, Na Mata, Poeira)
Pagamento
Em Alto Paraíso e São Jorge, a maioria aceita cartão. Fora dessas áreas, prefira dinheiro devido à ausência de sinal.
Kit Trilha
Muitos restaurantes oferecem “kit trilha” com frutas, sanduíches, barra de cereal, suco congelado e água – prático para passeios longos.
FAQ – Perguntas Frequentes
Onde comer pratos típicos da Chapada dos Veadeiros? Para matula autêntica, vá ao Rancho do Waldomiro (entre Alto Paraíso e São Jorge). Em Alto Paraíso, o Lobo Guará oferece releituras criativas de pratos regionais. Ambos são referências em culinária da região.
Qual o melhor local para jantar romântico em Alto Paraíso? O Jambalaya é a opção mais sofisticada, com ambiente à luz de velas e culinária francesa. O Lobo Guará também oferece atmosfera aconchegante com vista deslumbrante.
É possível comer bem gastando pouco em Alto Paraíso? Sim. O Buritis oferece pratos de massa por R$ 25 e é o melhor custo-benefício da cidade. O Cravo e Canela também tem pratos bem servidos por preços justos.
Preciso fazer reserva nos restaurantes de Alto Paraíso? Recomendamos reserva para Jambalaya e Poeira, especialmente em feriados. O Lobo Guará pode ter fila nos fins de semana. Demais restaurantes geralmente não exigem reserva.
Conclusão: Sabores Autênticos do Cerrado
A gastronomia da Chapada dos Veadeiros surpreende pela diversidade, desde pratos tradicionais com ingredientes do cerrado até experiências gourmet comandadas por chefs renomados. Cada refeição é oportunidade de conectar-se com a cultura local e recuperar energia para as aventuras na natureza.
Experimente a culinária local: Não deixe de provar matula, galinhada com pequi e outros pratos típicos. São experiências gastronômicas que complementam perfeitamente a viagem.
Somos especialistas em experiências gastronômicas autênticas na Chapada dos Veadeiros. Conhecemos cada restaurante e podemos recomendar os locais ideais para seu perfil e ocasião. Nossa expertise garante que suas refeições sejam memoráveis, conectando você com os sabores únicos do cerrado brasileiro.
